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吃鱼能补脑吗?吃什么鱼可以补脑?[图]

发布时间:2019-09-13 20:25:37

生活中的鱼类很多,长辈们经常说吃鱼可以变聪明,因为鱼的营养成分可以促进人的脑部发育,鱼类中含有丰富的对人体益的营养物质,所以,吃鱼对人体有促进作用。那么,吃鱼真的可以补脑吗?吃什么鱼可以补脑呢?一起来了解一下!

1、吃鱼确实能补脑

鱼里含有DHA和EPA,属于“Omega-3长链多不饱和脂肪酸”,是人体必需脂肪酸。

它们对于大脑和视力的早期发育很重要,在大脑皮层和视网膜中的含量很高。

在孕晚期和初生婴儿,大脑快速发育,DHA被大量运送到脑部,因此DHA又被称为脑黄金。

2、孩子补脑要靠妈

胎儿和初生婴儿获得的DHA/EPA几乎全部来自母亲的脐带血或母乳,母亲可以通过吃一些富含DHA/EPA的食物,将这些有益的物质输送给孩子。

非母乳喂养的孩子可以选择添加了DHA/EPA的配方奶粉。添加辅食后,可以逐步吃一些含有DHA/EPA的食物。

世界粮农组织和国际围产医学会建议,孕妇和乳母每天要摄入DHA不少于0.2克,中国营养学会的建议是每周吃鱼2-3次且至少有1次是富脂海鱼。

3、为什么吃鱼要挑选品种

鱼里含有甲基汞,而且它常和DHA/EPA相伴。科学家已经证实,甲基汞有神经发育毒性,尤其对胎儿和新生儿的神经发育有负面影响。

一方面是DHA/EPA促进神经发育,另一方面是甲基汞阻碍神经发育,那到底要不要吃鱼呢?这就需要权衡。

4、吃鱼不是越贵越好

世界粮农组织和世界卫生组织经过仔细研究,认为吃鱼总体上利大于弊,但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。

中国科学家在舟山渔场调查了人们最常吃的30多种海鱼,估算吃鱼带来的IQ值变化,结果有一些有趣的发现。

①扁舵鲣(金枪鱼的亲戚)的DHA/EPA含量是最高的,但它是吃得越多补脑效果越差。

②尖头斜齿鲨甲基汞最多(鱼翅同理),吃了反而IQ降低,所以千万别以为卖的贵一定是好的。

③鲻鱼甲基汞含量最低,但DHA/EPA含量拖了后腿,因此补脑效果很一般。

④按照普通人的饮食结构,补脑效果最好的是鲅鱼。排名第二的是刀鱼,但它价格太高。

⑤金鲳、海鲈鱼和小黄鱼是补脑效果较好,且价格相对平易近人的品种。

5、吃鱼的好处

吃鱼抗忧郁:研究发现,鱼体内有一种特殊的脂肪酸,它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人,“开心激素”水平往往较低,美国人不常吃鱼,因而患忧郁症的人就多。

吃鱼防哮喘:新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生,而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外,不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用,从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

吃鱼少痴呆:加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现,健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人,表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科学家认为,DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质,它有助于改善神经的信息传递,增强思维和记忆能力。因此,老年人多吃鱼,可减少痴呆症的发生。

吃鱼防中风:多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明,饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高,则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,都是含硫氨基酸,它能影响血压的调节机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,降低高血压的发病率。专家建议,中老年人预防心脑血管病的有效方法之一,就是每天服三四克鱼油。

吃鱼防衰老:德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦,他长年暴饮暴食,又过量吸烟,在他68岁时,身体已衰弱不堪,满脸的皱纹,眼珠混浊无光,好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话,每天食用鲱鱼,不久,奇迹出现了:他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满,一直健康地活到83岁。

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